Las milanesas suelen ser un caballito de batalla en la cocina argentina pero hoy te ofrecemos tres formas distintas de hacerlas combinando ingredientes accesibles y con un resultado igual de delicioso.

Milanesas de berenjena rellenas de jamón y queso

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 150 g de jamón cocido
• 150 g de queso mozzarella
• 2 huevos
• Pan rallado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación: cortá las berenjenas en rodajas gruesas y cocinalas durante unos minutos en agua hirviendo con sal. Una vez frías, armá "sándwiches" colocando jamón y queso entre dos rodajas. Pasalos por huevo batido y luego por pan rallado. Cociná en horno fuerte durante 25 minutos o hasta que estén bien doradas, dándolas vuelta a mitad de cocción.

Milanesas de pollo con costra de avena y parmesano

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 2 huevos
• 1 taza de avena arrollada fina
• ½ taza de queso parmesano rallado
• Ajo y perejil picados
• Sal y pimienta

Preparación: fileteá las pechugas y condimentalas. Mezclá la avena con el queso rallado, ajo y perejil. Pasá el pollo por huevo y luego por la mezcla de avena. Cociná en horno o freidora de aire hasta que queden doradas y crocantes.

Milanesas de garbanzos y zanahoria

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 2 zanahorias ralladas
• 1 huevo
• 2 cucharadas de avena
• Ajo, perejil y comino
• Pan rallado

Preparación: procesar los garbanzos hasta obtener un puré. Agregá la zanahoria rallada, el huevo, la avena y los condimentos. Formá las milanesas, pasalas por pan rallado y cocinalas al horno con un chorrito de aceite hasta que estén doradas de ambos lados.