The World’s Best Burgers, la Guía Michelín de las hamburguesas, ha publicado su prestigioso ranking anual tras evaluar 900 hamburguesas de todo el mundo. Por segundo año consecutivo, la cadena valenciana se alza con el primer puesto. La gastronomía española vuelve una vez más a copar los mejores podiums del mundo, ya que Briochef (Madrid) y Soul Coffee (Valencia) completan la representación en la exclusiva lista de las 25 mejores hamburgueserías del mundo.

El jurado de The World’s Best Burgers ha seleccionado a Hundred Burgers por su “atención al detalle, su enfoque meticuloso en la elaboración artesanal y su constante innovación”. Además, ha destacado la intensidad de sabor de la carne y su perfecta combinación con el pan demi-brioche.

Hundred Burgers, fundada en 2020 por Álex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, cuenta actualmente con cuatro establecimientos en Valencia y tres en Madrid. Según el jurado, su nacimiento y buen hacer “ha supuesto un empuje decisivo para la escena hamburguesera en España”. La empresa de origen valenciano se caracteriza por elaborar de forma casera y diaria todos los ingredientes de sus hamburguesas, horneando cada mañana el pan demi-brioche y picando a diario la carne dry aged de vaca gallega de sus hamburguesas.

Para Álex González-Urbón, cofundador de Hundred, el reconocimiento supone “la recompensa al enorme esfuerzo y sacrificio de todo nuestro equipo» y «un recordatorio de que priorizar la calidad y la artesanía sobre el crecimiento es el camino correcto». Es el segundo título planetario de Hundred, tras el conseguido en 2024, confirmando a la enseña valenciana como un referente mundial. “Algunos free tours del centro de Valencia paran en la puerta de nuestro local y explican a los turistas que ahí dentro se cocina la mejor hamburguesa del mundo. No hay nada más bonito que eso”»”, afirma Ezequiel Maldjian. “Ahora tenemos el deber y la responsabilidad de no bajar el nivel y de estar a la altura de este galardón”.