Ingredientes

• 4 presas de pollo
• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de caldo
• 1 cebolla
• 1/2 morrón
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• Sal, pimienta y pimentón

Paso a paso

1. Dorar las presas de pollo en una sartén con aceite hasta sellarlas bien. Reservar.
2. En la misma sartén, rehogar la cebolla, el morrón y el ajo picados.
3. En una fuente para horno, colocar el arroz crudo.
4. Agregar el rehogado y mezclar.
5. Sumar el caldo caliente y condimentar.
6. Disponer las presas de pollo encima.
7. Cubrir con papel aluminio.
8. Hornear a 180°C durante 40 minutos.
9. Retirar el papel y cocinar 10 minutos más para dorar.

Tips

• Sellar el pollo antes mejora mucho el sabor final.
• Usar caldo caliente es clave para una cocción pareja.
• Se puede sumar arvejas o zanahoria.
• No revolver durante la cocción para que el arroz no se pase.
• Ideal para preparar con anticipación.