Ingredientes:

• 1 pollo cortado en cuartos o 4 cuartos traseros
• 4 papas medianas
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo o verde
• Opcional: champiñones
• 1 vasito de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 4 ajos sin pelar
• 1 rama de tomillo fresco
• pimienta, pimentón o especias a gusto
• sal
• aceite c/n

Primero precalentar el horno a temperatura media- baja. Luego pelar las papas, cortarlas en rodajas finas y colocarlas en el fondo de una bandeja para horno, previamente aceitada. Después cortar la cebolla en láminas y colocarlas encima de las papas.

Cortar también el pimiento y ponerlo encima de la cebolla. Encima ponemos los muslos de pollo, salpimentar, agregar los 4 ajos con piel aplastados, las 2 hojas de laurel y una ramita de tomillo fresco.

Regar con 1 vaso de vino blanco e introducir en el horno ya caliente. Cocinar todo, unos 15 minutos a 160º y cuando veamos la piel del pollo dorada; darles la vuelta a las presas, subir el horno a temperatura media, agregar los champiñones y dejar cocinar aprox. 10 o 15 minutos más.

Tip: si se debe cocinar el pollo sin piel, conviene hornear los primeros 15 minutos cubierto con papel de aluminio y luego sacar el papel para que se dore.