Ingredientes para 4 porciones

• 1 y 1/2 kg de piezas de pollo
• 6-7 cdas. de aceite
• 2 dientes de ajo
• 1cebolla mediana
• 400 g de tomate triturado
• 2 cdtas. de azúcar
• 1/2 vaso de vino blanco
• 100g de aceitunas
• 1cda. de albahaca seca
• Sal y Pimienta

Cómo se prepara:

Picar la cebolla y el ajo y rehogar en una olla grande junto con el aceite durante 8-10 minutos. Añadir el tomate, el azúcar y el vino blanco, las piezas de pollo salpimentadas y dejar la olla a fuego medio-bajo unos 20-25 minutos, tapada. Ir removiendo de vez en cuando. Por último, añadir las aceitunas y la albahaca y dejar 5 minutitos más a fuego medio.