Cada vez son más las personas que eligen sumar tofu a sus comidas. Sucede que se trata de un alimento de origen vegetal, rico en proteínas y aminoácidos esenciales para el organismo. Su sabor neutro lo transforma en un comodín ideal para preparaciones dulces o saladas, según el gusto del consumidor.

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Si a vos te gusta, pero no tenés muy en claro cómo consumirlo, te damos algunas ideas.

- Marinado para cualquier preparación: es una buena manera de sumarle sabor a cualquier comida. Hay muchas opciones de aliño para este caso, pero te proponemos la siguiente. En una taza mezclás 3 cucharadas de salsa de soja con 3 cucharadas de agua. Sumamos 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas previamente y media de pimentón ahumado. Emulsionamos con un tenedor y volcamos sobre el tofu cortado en cubos medianos. Cubrimos y dejamos reposar en la heladera hasta el día siguiente antes de incluirlo en salteados o ensaladas.

- Como “falso huevo revuelto”: un clásico de la alimentación veggie. Lo desgranamos en un bowl y le añadimos un chorrito de leche vegetal o leche común, según el gusto del consumidor. Mezclamos con tenedor y pisamos un poco. Sumamos sal, pimienta y una cucharada generosa de cúrcuma. Llevamos al fuego en una olla precalentada con un chorrito de aceite. Se puede sumar un poquito de ajo para dar un toque extra de sabor. Cocinar 5 minutos y colocar sobre una rodaja de pan tostado. Una delicia.

- En una tarta de calabaza: opción súper fácil y muy rica. Asamos media calabaza en el horno y preparamos un puré al que le vamos a sumar 200 gramos de tofu desgranado. Agregamos 1 cucharada de miel, un huevo y queso rallado a gusto. Colocamos sobre una masa de tarta y horneamos por 30 minutos.

- A la milanesa: cortamos el tofu en lonjas de 1 centímetro de espesor. Batimos un huevo con un toque se provenzal, sal y pimienta y pasamos por allí nuestras rodajas de tofu. Luego, rebozamos con pan rallado o avena y cocinamos ya sea al horno o frito, como una milanesa normal. Si la cortás en cubitos es una gran aliada de las picaditas.