En el Campus FAVE de Esperanza de la Universidad Nacional
del Litoral (UNL), se presentó la Jornada de “Lechería Eficiente en
Tambos Chicos”: un espacio de capacitación para productores, técnicos
e interesados acerca de modalidades de producción eficientes para este
tipo de actividad.

“Parte de la responsabilidad social de la UNL, como universidad
pública, tiene que ver con contribuir al desarrollo de la sociedad, y
la lechería es muy importante para el desarrollo de esta zona. Poder
pensar en una lechería eficiente, desde la calidad de los productos, y
también pensar en la materia prima para la producción de otros
alimentos, puede ser una oportunidad de desarrollo económico para la
región”, manifestó el rector de la UNL Enrique Mammarella.
Al poner en valor la experiencia del tambo de la UNL en Esperanza,
Mammarella agregó que “esto sin dudas traerá un nuevo modelo de
industria lechera, lo cual seguro necesitará asegurar calidad y
eficiencia en sus tambos. Mostrar el trabajo que se realiza en la
Escuela Granja y en las facultades, tiene un importante sentido para
la UNL por su misión social y por el impacto en la región. Se trata de
poner la Universidad al servicio de la gente”, agregó.
El rector estuvo acompañado por los decanos de las facultades de
Ciencias Agrarias y Ciencias Veterinarias, Norberto Gariglio y
Humberto Occhi; la vicedirectora a cargo de la dirección de la Escuela
de Agricultura, Ganadería y Granja, Liliana Giménez; el secretario de
Vinculación y Transferencia Tecnológica, Javier Lottersberger; y el
docente investigador Javier Baudracco, responsable de la jornada.

TRANQUERAS ABIERTAS
La jornada a tranqueras abiertas “Lechería Eficiente en Tambos
Chicos”, se llevará a cabo el viernes 19 de octubre, de 8:30 a 16, en
la Escuela Granja UNL --Belgrano al norte s/n. Zona Rural Norte CC nº
6., Esperanza, Santa Fe--. Contará con un equipo de especialistas de
la casa de altos estudios que capacitará a los productores y técnicos
asistentes en los distintos aspectos vinculados a los procesos de
producción.
“El 76% de los tambos en Argentina produce menos de 3.000 litros de
leche por día, lo que entra en la categoría de pequeños productores.
La Jornada va a abordar los principales problemas de la lechería y va
a mostrar que es posible, en pequeña escala, que el tambo sea
eficiente y rentable”, comentó Javier Baudracco, uno de los docentes
investigadores del equipo que ha logrado, aplicando conocimiento,
alternativas tecnológicas para mejorar altamente la eficiencia de
tambos de baja escala.
La actividad adquiere relevancia ante la crisis que actualmente está
atravesando esta actividad productiva. “Nosotros creemos que es
posible reimpulsar la lechería, que puede ser eficiente y rentable y
creemos que los jóvenes pueden encontrar una posibilidad para
desarrollarse”, agregó Baudracco.
En la jornada se realizarán paneles sobre sistemas lecheros simples y
eficientes, bloqueo de pariciones y crianza de terneros. Además,
productores jóvenes que apostaron a la lechería compartirán su
testimonio. Finalmente se realizará una recorrida a campo
(instalación, aguadas, guachera y pasturas).
La entrada será libre y gratuita. No se posterga por lluvia. Más
información e inscripciones en www.unl.edu.ar/agenda ó
[email protected]
La actividad es organizada por la Universidad Nacional del Litoral, a
través de las Facultades de Ciencias Agrarias y de Ciencias
Veterinarias, la Escuela de Agricultura, Ganadería y Granja y la
Secretaría de Vinculación y Transferencia de Tecnología.

ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS
Existen varios grupos de investigación, extensión y vinculación
tecnológica en las Facultades de Ciencias Agrarias y de Ciencias
Veterinarias, y en la Escuela Granja de la UNL, con sólidos
conocimientos en lechería, que han desarrollado alternativas
tecnológicas para mejorar la eficiencia de los tambos.
En este caso, un equipo viene trabajando hace más de dos años en el
tambo de la Escuela Granja, logrando implementar un sistema innovador,
que mejora la eficiencia y rentabilidad.
El tambo, localizado en la Escuela Granja de la UNL, cuenta con 100
vacas y utiliza 50 hectáreas, en suelo de calidad media. Con este
capital se ha logrado una productividad superior a 13.000 litros de
leche por hectárea, muy superior a lo que producen los tambos chicos
en promedio en el país. Estos niveles de eficiencia, sumados a otros
de reproducción, crianza, etc., impulsan a estos profesionales a
compartir los conocimientos a otros productores, para que puedan
lograr mayor rentabilidad con procesos de producción sencillos.

FUENTE: Prensa UNL