Desde la ASSAL realizaron una serie de recomendaciones ante la llegada de Semana Santa y el consumo de pescado.

En diálogo con e"Línea Abierta"  (FM 101.3) la licenciada en bromatólogia de la ASSAL, Zoé Rivas, detalló los seis tips que hay que tener en cuenta para llevar a cabo una buena adquisisción del producto. 

"Nosotros siempre recomendamos que la compra sea siempre en comercios habilitados", señaló Rivas.

La licenciada explicó que al momento de la compra de pescado fresco "hay seis caracteristicas que se pueden observar desde la carne para determinar si realmente tiene las condiciones aptas para que uno compre. Estos tips tienen que ver con los ojos, que siempre sean bien transparentes, que no sea deshidratado ni hundido, después que tengan siempre una coloracion rojiza y que estén limpios, la carne del pescado que sea firme, que las escamas sean abundantes".

"Después la aletas, la rigidez, que estén húmedas, intactas, son las características principales que tenemos que observar como consumidores", añadió. 

 

Sobre los problemas de salud que puede acarrear la ingesta de pescado en mal estado, Rivas expresó que "en la cuestión particular del pescado como es un alimento que enseguida agarra olor, generalmente genera rechazo y eso hace que no se consuma. Las complicaciones son a nivel gastrointestinal, diarrea y vómito son las primeras"

Pra finalizar manifestí que en la provincia "no hay reportes epidemiológicos importantes".