El concurso tiene por objetivo reflejar el espíritu de la gastronomía de la ciudad y crear un espacio de encuentro para la comunidad santafesina y los visitantes, a través de la elección de una propuesta gastronómica basada en pescado de río de nuestra zona. Para ello se busca seleccionar un plato santafesino a base de pescado de río representativo, que recupere sabores, historias y lugares.
 

Los interesados en participar sólo deben cumplir la condición de ser residentes en la ciudad de Santa Fe y las instancias finales del concurso se llevarán a cabo del viernes 14 al domingo 16 de abril, en el marco de la ExpoChef 2017.

 

Detalles del concurso

El concurso está dirigido a cocineros/as santafesinos/as que acrediten residencia en nuestra ciudad. La participación es individual y de un solo plato a base de pescado de río.
 

Del 7 de marzo al 3 de abril los participantes deben enviar la receta de un plato a base de pescado de río en un video de 4’ como máximo. Los enlaces para descarga de la videoreceta, consultas, dudas, etc. se recibirán hasta el día 3 de abril por correo a [email protected]
 

En una selección previa a cargo del jurado se seleccionará seis propuestas para participar como semifinalistas por el premio “El Plato Santafesino”, cocinando en vivo durante la ExpoChef y ante el jurado. Todas las recetas deben contener, como producto principal, pescado de río.  
 

La selección del ganador y entrega de premio se hará el domingo 16 de abril, también en el marco del evento gastronómico mencionado anteriormente. 

 

Premios y jurado 

El jurado estará integrado por un/a representante del Gobierno de la Ciudad, un/a representante del evento ExpoChef y un/a representante de referencia de la gastronomía santafesina.  
 

El Primer Premio consta de $ 15.000. Además el plato ganador se incluirá en los menúes de diversos restaurantes de la ciudad que ofrecen platos de pescado de río durante todo el año 2017. También, el cocinero/a ganador/a tendrá la oportunidad de exhibir su receta en programas especializados de gastronomía y tendrá prioridad para ser patrocinado en ferias y eventos de gastronomía regionales y nacionales.
 

El Segundo Premio es un voucher de $ 5.000.