Información General 17.02.2023
Pan de carne y verduras
Una exquisita receta familiar sencilla de preparar y para comer fría o caliente.
Fuente: PRONTO
Ingredientes para 4-6 porciones
- 1/2 taza de leche
- Brócoli cocido 1 taza
- Coliflor cocida 1 taza
- Nuez moscada 1/2 cdita.
- Laurel 2 hojas
- Kétchup 3 cdas.
- Sal c/n
- Comino 1 cdta.
- Pimienta c/n
- Carne picada 500 g
- Morrón 1
- Huevo 1
- Cebolla 1
- Aceite 3 cdas.
Picar la cebolla y el morrón en trozos bien chicos y en una sartén, rehogarlos con un poco de aceite y sal. Agregar el ketchup, la leche, el comino, el laurel y la nuez moscada. Volver a salpimentar y mezclar. Continuar cocinando a fuego mínimo, hasta que rompa el hervor, retirar del fuego y dejar entibiar. Retirar las hojas de laurel.
En un bol, mezclar la carne picada junto con el huevo, sal y pimienta. Amasar con las manos hasta que se integre todo y añadir la mezcla anterior, volviendo a amasar.
Por último, incorporar el brócoli y la coliflor, removiendo para que se integre, pero sin desmenuzar los vegetales.
Aceitar un molde de budín inglés grande y rebozarlo con pan rallado. Rellenarlo con la preparación. Ubicar el molde dentro de otra fuente para poder agregar aguay cocinar a baño maría. Llevarlo al horno precalentado a 180 grados, a baño maría hasta que la carne se cocine, aproximadamente unos 50 minutos.
Retirar, dejar entibiar, desmoldar y cortar en rodajas. Servirlo con ensaladas o puré.