Pollo aromático

Ingredientes para 4 personas:

• 8 presas de pollo con piel
• Jugo de 1 limón
• Ralladura de 1/2 limón
• 2 dientes de ajo
• Romero c/n
• aceite c/n
• sal c/n

En un recipiente poner las presas, el jugo y ralladura, los ajos en láminas y el romero. Mezclar y dejar reposar tapado en la heladera unos 30 minutos. Escurrir y reservar el jugo.

En una sartén o cacerola ya caliente, poner las presas y dorarlas de ambos lados, unos 10 minutos en total. Agregarles sal, ponerles el jugo de la marinada y bajar el fuego, tapar y dejar cocinar unos 15 minutos más o hasta que al pincharlos salga jugo transparente.

Servir con ensaladas, arroz, papas o puré de calabaza.

Pollo con queso crema al curry

Ingredientes para 4 personas:

• 8 presas de pollo con piel
• 200 g de queso crema
• 1 chorrito de leche
• 1 cda. de curry suave en polvo
• aceite c/n
• sal c/n

En una sartén o cacerola ya caliente, poner las presas y dorarlas de ambos lados, unos 10 minutos en total. Retirar. En la misma sartén, poner un chorrito de aceite y el curry, calentarlo removiendo y agregar el pollo, condimentar con sal y cocinar 10 minutos más a fuego bajo.

Aparte mezclar el queso crema con un poquito de leche, batirlo para que quede más fluido, y cuando el pollo esté cocido, volcar el queso, mezclar bien y dejar calentar unos 5 minutos más. Y listo para servir.

Pollo a la criolla

Ingredientes para 4 porciones

• 8 presas de pollo sin piel
• 1 cebolla
• 1/2 ají rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• orégano c/n
• aceite c/n
• sal

Cortar la cebolla, el ají, el ajo y el tomate en pedazos chiquitos como para hacer una salsa criolla. Agregar aceite y orégano, una pizca de sal y reservar.

Dorar el pollo en una sartén caliente con un poquito de aceite, de ambos lados. Agregarle los vegetales, condimentar con sal, bajar el fuego y cocinar otros 15 a 20 minutos, removiendo cada tanto. Si hace falta, agregar un chorrito de agua para que no se queme.

Servir con papas.