Mira aquí los ingredientes y los pasos que contienen la receta para el guiso de lentejas. Puedes prepararlo en casa y alcanza para cuatro personas. ¡Tus invitados te van a amar!

Fuente: deliciosi.com / Receta para un exquisito guiso de lentejas en simples pasos

Receta para preparar un guiso de lentejas

Ingredientes (para 4 porciones):

• 350 g de lentejas
• 1 chorizo colorado
• 150 g de panceta ahumada
• 250 g de alguna carne, como roast beef o paleta
• 2 cebollas picadas
• 1 cebolla de verdeo picada
• 2 dientes de ajo pelados
• 1 morrón rojo en cubos
• 2 papas grandes
• 1 zanahoria en cubos
• 2 tomates perita
• 4 tomates secos
• 1/2 vaso de puré de tomate
• Caldo de verduras hasta cubrir
• Sal
• Pimienta
• Ají molido
• Pimentón dulce o ahumado
• 1 copa de vino tinto
• 1 hoja de laurel
• Orégano
• 1 cucharadita de Aceite de oliva
• Perejil

Receta para un exquisito guiso de lentejas en simples pasos

Pasos:

1. Remojar las lentejas en agua fría y dejarlas reposando tres horas
2. Cortar el chorizo colorado en rodajas y hervirlo durante 15 minutos. Además, cortar la panceta y la carne en cubos y reservarlos.
3. Cortar las papas en cubos, la zanahoria en rodajas y picar la cebolla, el morrón, los tomates perita, los tomates secos y el ajo. Reservar todo.
4. Cocinar a fuego fuerte los pedazos de panceta hasta dorarlos, sin que hiervan.
5. Una vez crocante la panceta, agregar las rodajas de chorizo colorado, no sin antes escurrirlas. Al igual que con la panceta, tenerlas a fuego fuerte hasta dorarlos. Una vez hecho, quitar ambas cosas.
6. Siguiendo con la misma olla, para la carne realizar el mismo procedimiento que para la panceta.
7. Retirar la carne y agregar cebolla, verdeo y aceite, rehogando el verdeo.
8. Incorporar morrón, ajo y sal y revolver.
9. Cocinar y seguir mezclando durante algunos minutos, luego agregar el tomate y revolver durante tres minutos.
10. Agregar a la olla el chorizo, la panceta y la carne, junto con la copa de vino tinto, dejar reposando durante tres minutos.
11. Añadir los tomates secos, la zanahoria y las papas. Agregar también ají molido, pimienta, perejil, pimentón, orégano, la hoja de laurel y el caldo para cubrir. Incorporar también el pure de tomates y cocinar a fuego medio durante diez minutos, revolviendo en el medio.
12. Finalmente, con el agua caliente, meter en la olla las lentejas y dejar cocinando a fuego medio por aproximadamente 25 minutos, con el tope del agua a la altura de las lentejas y revolviendo cada tantos minutos.
13. Una vez listo, dejar reposar unos minutos y servir a gusto.