Los corrales del Mercado de Hacienda de Liniers volvieron a lucir vacíos hoy en el séptimo día corrido del cese de comercialización de hacienda, y segundo día hábil contando desde el viernes pasado, dispuesto por la Mesa de Enlace. Para los ruralistas, la clave para destrabar el conflicto pasa porque el Gobierno deje sin efecto el cepo a las exportaciones de carne vacuna.

En medio de la medida, Ariel Morales Anton, coordinador general de la Cámara de Matarifes, explicó en diálogo con Marcelo Garrido que la situación podría complicarse en los próximos días incluyendo un posible desabastecimiento.

Al respecto, Morales Anton explicó que "es un tema muy complejo y son decisiones que nos perjudican a todos los argentinos: al consumo interno, a la industria, los contratos de carne al mundo. Si el gobierno cree que con esto puede frenar el costo de la carne este es otro debate. Pero la sensación es amarga y esto no es la solución que deberíamos tener para frenar el aumento del producto". 

Y añadió: "Hoy debería haber un acercamiento para llegar a un acuerdo y las entidades puedan flexibilizar y levantar el paro, no podemos llegar a no tener carne la semana que viene, creo que es una locura no podemos tener en plena pandemia, con los problemas que estamos teniendo y la caída del consumo no abastecer a la gente. Estamos abiertos al diálogo para llevar respuestas y ver qué soluciones podemos dar". 

Ante la consulta sobre si existe la posibilidad de que haya desabastecimiento de carne en la Argentina, el coordinador general de la Cámara de Matarifes, sostuvo que "no se si nos vamos a quedar sin carne, pero la semana que viene seguro vamos a tener problemas con el abastecimiento si la medida se traslada la situación se va a poner mucho más compleja. No se va a poder cargar hacienda, los frigoríficos ya no tienen casi carne y los matarifes si no se puede faenar no vamos a poder realizar la entrega. Estamos muy complicados".

"Todo esto se va a trasladar a precio, el 80% del problema es la falta de hacienda, si sería mayor y no se tendría que buscar un mercado interno y otro externo esta conversación no estaría. Hace 3 años que la gente no repone, este es un negocio de oferta y demanda y eso es lo que sostiene el equilibrio en el precio al que hay que sumarle los costos fijos: inflación y aumento de nafta", aseguró Morales Anton.

Para finalizar advirtió que "nosotros no consumimos la misma carne que se exporta, tenemos la costumbre de consumir hacienda liviana, el animal cuanto más pesado más come y la conversión en relación al precio es distinta pero eso se debe ir corrigiendo".