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Santa Fe, Dom, 27 de nov de 2022
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Información General 25.11.2022

Variedad de mil hojas rellenos

3 recetas de mil hojas... y mil variantes para una receta que gusta mucho. Servilo con ensaladas.

Fuente: PRONTO

Los mil hojas consisten en masas de hojaldre horneadas que se superponen intercaladas con diversos ingredientes. Se comen fríos, aunque no conviene guardarlos muchas horas, para que la masa no se humedezca y pierda esa textura crocante que tanto nos gusta. Si quieres intentarlo, solo necesitas unos minutos de horno. Estas son 3 opciones para rellenar tus mil hojas.

De jamón y queso

Ingredientes:

  • 2 tapas de hojaldre
  • 200 g de jamón cocido
  • 200 g de queso para sandwiches
  • 1 cda. de salsa de mostaza
  • 1 cdta. de ketchup

Lo primero es cortar las masas, ya sean redondas o rectangulares, por la mitad y obtener así 4 capas. La preparación rinde 4 porciones. Ubicar las masas en placa o asadera aceitada, y pincelarlas con la mostaza y la salsa ketchup bien mezcladas. Cocinarlas en horno medio-alto hasta que se vean doradas.

¡Retirar y rellenar con el jamón y el queso, y está listo tu mil hojas!

De atún, huevo y queso

Ingredientes:

  • 2 tapas de hojaldre
  • 1 lata de jurel al natural ( o caballa)
  • 1 lata de atún al natural
  • 150 g de mayonesa
  • 1 morrón cortado en cubos ( o una latita de morrón en conserva)
  • 2 huevos duros
  • 1 huevo para pintar las masas
  • sal, pimienta, albahaca fresca

Cortar a la mitad y cocinar las masas en el horno, pintadas previamente con huevo batido, hasta que estén doradas. Escurrir, limpiar de espinas y desmenuzar los pescados, agregarles el queso crema y el morrón picado. Armar el mil hojas con una capa de masa, disponer el relleno de pescado, rodajas de huevo, hojas de albahaca y otra capa de masa, hasta terminar. Servir.

De verduras y fiambres

Ingredientes:

  • 2 tapas de hojaldre
  • 2 tazas de acelga o espinaca cocida
  • 150 g de queso crema
  • 200 g de bondiola en fiambre, pastrón o jamón
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • Condimentos: sal, pimienta a gusto
  • 1 huevo batido

Cortar las masas por la mitad, pintarlas con huevo batido y hornearlas en una placa o asadera a fuego medio-fuerte.

Mezclar la espinaca o acelga bien escurrida con el queso crema y la zanahoria rallada, condimentar a gusto.

Rellenar con la mezcla de verduras y una capa de fiambre.

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