Para rellenar tartas o agregar a postres, esta pasta de chocolate y avellanas puede prepararse con ingredientes que se consiguen fácilmente, solo hay que seguir las instrucciones.

Ingredientes:

• 200 g de avellanas con cáscara
• 100 g. de aceite neutro o manteca
• 100 g de azúcar o 50 g de miel
• 3-4 cucharadas de cacao amargo
• 200 ml de leche (puede ser vegetal)
• esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación:

Poner las avellanas en el horno para tostarlas durante aproximadamente 15 minutos. El horno debe estar precalentado a 170 grados. A continuación, pelarlas y procesarlas hasta que queden lo más pulverizadas posible.

Llevar el aceite, el cacao, la leche con el azúcar y la vainilla todos a una olla al baño María a fuego lento, agregar las avellanas, siempre removiendo y sin dejar que hierva. De a poco la crema comienza a espesar. Otra opción es batir y mezclar bien todos estos ingredientes en la misma batidora.

Ya se puede poner en frascos esterilizados para conservar cerrado en un lugar fresco, o se conserva en la heladera.