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Información General 18.11.2022

Fresquísima mousse de ananás

Un postre de tentador que corona cualquier festejo. Para espesar esta crema de ananás se usa agar agar en polvo, un gelificante vegetariano.

Fuente: PRONTO

Ingredientes para 8 porciones

  • 6 rodajas de piña (ananás) en almíbar
  • 100 CC. de almíbar de la lata de ananás
  • 500 ml de crema de leche
  • 150 g de azúcar
  • 1 cda. rasa de agar agar en polvo
  • agua

Triturar 5 rodajas de ananás en almíbar con los 100cc de almíbar en la licuadora o con una procesadora de mano. Aparte, agregar el agar agar a unos 100 ml de agua y disolverlo. Llevar el ananás triturado a una olla, agregarle el azúcar y poner a hervir. Cuando empiece a hacer burbujitas, volcar el agar-agar disuelto y dejar que vuelva a retomar hervor, revolviendo.

Aparte, batir los 500 CC. de crema de leche hasta que espese bastante, agregarle la mezcla de ananás con gelatina y revolver con una espátula suavemente hasta que todo esté integrado.

Pasar a vasos, copas o moldes, poniendo un par de trocitos de ananás de la rodaja que resta sobre cada uno. Llevar a heladera hasta que cuaje.

 

“El primer síntoma de que estamos matando nuestros sueños es la falta de tiempo”

Paulo Coelho