La pasta hervida al dente es un gran aliado en la cocina rápida, porque tenerla guardada en un recipiente en la heladera nos permite preparar en 10 minutos una comida exquisita. Y si no la hervimos antes no importa, porque en el tiempo en el que se cocina hacemos la guarnición. Toma nota de estas 3 opciones. Todas están pensadas para 4 porciones.

FIDEOS CON TOMATITOS GRILLADOS

Ingredientes:

• 400 de pasta seca
• 1/2 k de tomatitos cherry
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• hojas de albahaca fresca
• sal, pimienta, queso a gusto

Poner a cocinar la pasta en abundante agua. Cortar a la mitad los tomatitos, y picar los ajos. Poner los tomates en una plancha con 3 cucharadas de aceite, y dejarlos dorar, moviéndolos para que se cocinen parejo. Aparte, mezclar en un recipiente chico el ajo con las hojas de albahaca troceadas y un chorrito de aceite, sal y pimienta.

Colar la pasta, agregarle los tomatitos y el aliño de ajo y albahaca, espolvorear con queso rallado, servir.

MOÑOS A LA JAPONESA

Ingredientes:

• 400 g de pasta seca moños
• 1 zanahoria rallada
• 1 zuchini rallado
• 1 cebolla cortada en pluma
• 4 o 5 champiñones frescos
• 3 cucharadas de salsa de soja
• aceite neutro c/n
• sal, jengibre en polvo

Poner a cocinar la pasta en abundante agua. Rallarla zanahoria y el zuchini, cortar la cebolla y filetear los champiñones limpios.

En un wok o sartén honda poner un fondo de aceite, la verdura menos los hongos, cocinar a fuego vivo removiendo siempre, agregar salsa de soja y cuando esté cocida la verdura sin que esté excesivamente blanda agregar los champiñones, cocinar 2 minutos más y apagar. Agregar la pasta colada, condimentar y servir.

ENSALADA MAESTRA

Ingredientes:

• 200 g de pasta cocida y fría
• 1 lechuga iceberg o arrepollada
• 1 zanahoria grande rallada
• 1 cebolla de verdeo cortada en rodajas finas
• 200 g de surimi (palitos de pescado)
• aceitunas verdes a gusto

Combinar todos los ingredientes cortados chicos en una fuente forrada con algunas hojas de lechuga. Condimentar con sal, aceite y jugo de limón.