“GAYNOR” PLACERES EN TODOS LOS SENTIDOS

A minutos de “El Nono” en Traslasierra, un bonaerense cansado de ser esclavo del tiempo y la rutina, desembarco en busca de su sueño en un lugar soñado, allí pinta , lee, escucha música y hace lo que mejor sabe: Cocina.

Juan Gaynor es hijo de colonos campesinos instalados en la Zona central de la provincia de Buenos Aires.

Acompañado por su mujer Elina y un grupo de gente que aprecia el arte en todos los sentidos, dedican lo mejor de si mismos para ofrecer delicias de la cocina Nacional e intencional de una forma novedosa, calida y original.

Juan, trabaja en su cocina y ofrece manjares en el comedor de su casa devenida en restauran, el soñado lugar se ubica en uno de los mejores vecindarios de Traslasierra, “El Huaico” ubicado a 1000 metros de la cancha de Golf  “La Quebrada”.

La carta para ofrecerle a la gente de la Zona que día a día visita este paraíso que les pertenece y a los visitantes ocasionales es estacional y varía de acuerdo a lo disponible en las huertas, los corrales y recolecciones de la zona de traslasierra.

El uso de Aceites de Oliva Virgen, quesos de cabras, productos zonales ahumados y muchos condimentos que solo se consiguen en esa zona. hacen que el gusto de los platos sea único e irrepetible.

Mollejitas de ternera braseadas con manteca sobre colchón de verdes con suave salsa de limones y toque de pisco artesanal o Pastas caseras amasados “acá” con huevos de granja, acompañadas con salsas variadas del chef son algunas de las especialidades de la casa que recomendamos desde “Lugares y Placeres” por haberlas degustado.

El entorno…Soñado…un amplio jardín en donde nos cuenta Juan, pone las mesas en las noches de verano, para no solamente gozar de la mejor gastronomía de la zona, si no escuchar música en vivo mezclada con los sonidos del silencio de la sierra.

Aves de la zona y zorros plateados se acercan por la siesta a los jardines, cuando Elina Gaynor les deja muy prolijamente en un asador criollo las sobras del mediodía, domésticos y tranquilos, posan para que la gente realice sus fotos al retirarse el lugar.

Gracias al Circulo de Periodistas de Turismo de la Republica Argentina y a Juan Gaynor por la Invitación a esta sección “Lugares y Placeres”.

-Gaynor Restaurante & Terraza -

- Tel: 03544 495178 / 15555722 -

- E-mail: gaynor@viacondor.com -