En la misma, el representante de C.O.S mostró su apoyo a la iniciativa y se comprometió a realizar aportes técnicos necesarios.

 

El proyecto solicita que en bares y/o afines no se ofrezca de manera indiscriminada, azúcar o cualquier otro tipo de endulzantes, debiendo suministrarse en la cantidad que expresamente lo solicite el comensal; de manera de contribuir y concientizar a la población sobre los daños a la salud que trae aparejado el consumo excesivo de azúcar.

 

Tiempo atrás el proyecto fue presentado en una mesa de trabajo a profesionales referentes del tema como Gisela Pitura y Nicolás Di Luca, Licenciados en Nutrición; Martín Castro, Gerente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Santa Fe; Paola Galarza, Consejo Directivo del Colegio de Graduados de Nutrición 1ª Circunscripción de Santa Fe y Cecilia Carasatorre, Coordinadora de la Comisión Científica del Colegio de Graduados de Nutrición 1ª Circunscripción de Santa Fe.

El concejal Ponce de León expresó “es muy importante el acompañamiento de especialistas en el tema, que se sumaron a la iniciativa, la enriquecieron y le dieron el visto bueno, para concientizar a toda la sociedad Santafesina, ya que la intención no es prohibir, sino que el consumidor tenga la opción de decidir tipo y cantidad de endulzante”.

El edil continuó manifestando “Según la Organización Mundial de la Salud, el consumo excesivo de azúcar incide en diversas patologías como el sobrepeso, obesidad, diabetes tipo 2 y caries dentales; por esta última nos pareció indicado reunirnos con el Círculo Odontológico Santafesino. Cuando comemos o bebemos alimentos azucarados, las bacterias que tenemos en la boca hacen la digestión y se alimentan específicamente de azúcar, produciendo ácidos que provocan caries; por eso la importancia de reducir los niveles de azúcar que ingerimos diariamente”.

 

A su turno el Doctor Lorenzo Novero, Presidente del C.O.S., manifestó “la reunión fue muy positiva, el proyecto tiene una fundamentación muy amplia e interesante; y la odontología indudablemente apoya esto, ya que limitar o concientizar sobre el uso de azúcares en este caso en la mesa de un bar, pero también se puede extender más allá, como las gaseosas u otros ámbitos de expendio de azúcares para concientizar a la población, la importancia de atender en la dieta los momentos que hay de ingesta de azúcar; este proyecto es muy interesante y lo apoyamos completamente”.

 

 

 

FUENTE: Prensa Franco Ponce de León